"Нажми кнопку «Разрешить»,
если тебе уже есть 18 лет"
"Этот контент доступен только после подписки. Нажмите «Разрешить»,
чтобы продолжить"

Доктор Мясников объяснил, чем опасны лесные грибы

Практически нигде в мире лесные грибы не собирают, предпочитая выращивать шампиньоны. В отличие от них лесной гриб содержит всего 3% белка, который плохо усваивается организмом из-за высокого содержания хитина. Из этого соединения состоят панцири насекомых. Хитиновый покров является для них защитой. Поэтому, если в грибах и содержится белок, то он проходит через организм вместе с непереваривающимся хитином, рассказал в своем Instagram доктор Мясников.

Витамины в грибах есть, как и в овощах, но при термической обработке все полезные свойства теряются. При этом грибы способны впитывать все вредные вещества, содержащиеся в почве и воздухе. Поэтому выращивают их в специальных условиях. Особенно опасны жареные грибы. В таком блюде может содержаться вся таблица Менделеева, сообщил Мясников. В свою очередь ядовитые грибы могут вызвать тяжелые пищевые отравления вплоть до летального исхода.

Самое популярное